Menus & Cartes du Restaurant Belle Rive

Spécialité du Chef : Quenelles de Brochet à la Sauce Nantua

Véritable porte-drapeau  du Bugey, la sauce Nantua réalisée à base de crème, bisque et beurre d'écrevisses accompagne traditionnellement les quenelles de brochet, spécialité du chef. Partie intégrante de la gastronomie lyonnaise, les quenelles de brochet et leur fameuse sauce sont le fruit de la présence abondante des écrevisses Astacus dans les cours d’eau et lacs du Bugey. Plat signature du Chef du Restaurant Belle Rive, les quenelles sauce Nantua sont proposées à la carte tout au long de l’année. A déguster en salle ou sur la terrasse au bord du lac.
Nous avons sélectionné la Maison Nolo pour nos Quenelles.

Découvrez les plats de saisons, les spécialités de la région et les trésors du lac cuisinés par le Chef.

Quenelles de Brochets à la Sauce Nantua du Restaurant Belle Rive
Restaurant Le Belle Rive, Nantua, Bugey

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Découvrez les produits de saison au Restaurant Belle Rive de Nantua