Découvrez  ici la carte d'été du Restaurant Belle Rive

Spécialité du Chef : Quenelles de Brochet à la Sauce Nantua

Véritable porte-drapeau  du Bugey, la sauce Nantua réalisée à base de crème, bisque et beurre d'écrevisses accompagne traditionnellement les quenelles de brochet, spécialité du chef. Partie intégrante de la gastronomie lyonnaise, les quenelles de brochet et leur fameuse sauce sont le fruit de la présence abondante des écrevisses Astacus dans les cours d’eau et lacs du Bugey. Plat signature du Chef du Restaurant Belle Rive, les quenelles sauce Nantua sont proposées à la carte tout au long de l’année. A déguster en salle ou sur la terrasse au bord du lac.
Nous avons sélectionné la Maison Nolo pour nos Quenelles.

Découvrez les plats de saisons, les spécialités de la région et les trésors du lac cuisinés par le Chef.

Quenelles de Brochets à la Sauce Nantua du Restaurant Belle Rive
Restaurant au bord de l'eau dans l'Ain Le Belle Rive, Nantua

Ce qui se prépare en cuisine en ce moment...

..Nous vous proposons en ce mois de Mars 2024 notre suggestion du mois : L'assiette TERRE & MER  à 30 €

De belles Saint Jacques rôties au beurre persillé, quelques tranches de Saucisson Lyonnais Pistaché, servies sur un Risotto Crémeux au Comté ! 

Plat Suggestion servi à tous les services même le week end.

REGALEZ VOUS !